私たちは伝統ある日本料理の伝承と調理師(士)の技術向上を支援しています

日本料理の技術を取得したいすべての人に

  • 5月号
  • 料理四季報9月号
    8/25発売

機関誌『料理四季報』

  • ◇日本料理の調理技術や料理の知識を、豊富に掲載。
    ◇四季折々の料理を紹介。
    ◇日本料理の実技作業手順・要点などを図解で解説。
    ◇協会NEWSを掲載。

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誰でも参加できる料理セミナー!

日本料理セミナー

毎月プロの講師を迎え、日本料理技術の伝承と料理の楽しさから奥深さを講義してまいります。料理に興味のある方はお気軽にご参加ください。

専門調理師・調理技能士への近道!

調理師熟練者講習

「調理技術審査・技能検定試験」の学科試験が免除になる調理師熟練者講習。専門調理師・調理技能士を目指す方のご参加をお待ちしております。

調理技術技能評価試験の受講者へ!

実技試験予備講習

ベテラン講師が「調理技術技能評価試験」実技試験合格のポイントを解説。その後、各自が実際の試験問題にそって調理作業を行います。

あなたの料理技術を披露できる場所!

日本料理全国大会(食育展)

日本料理の調理師が、「自由出展」「郷土料理」「技能コンクール」の3部門に分かれて創作料理を展示し、腕を競う大会です。各種の表彰が受けられます。


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2014/10/01 10月1日より福利厚生事業“職調協の医療保険”が新たにスタートしました。
詳しくはこちら(別ウインドウでPDFが開きます。)
2012/09/14 ホームページをリニューアルしました。
公益社団法人日本全職業調理士協会では、調理士職業紹介所のご案内や各種セミナー(日本料理セミナー、調理師熟練者講習、実技試験予備講習、日本料理全国大会)を開催しています。また、調理ノウハウ等の詰まった機関誌料理四季報も発行しております。

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